음식과 건강/일반 음식과 레시피5 LA갈비 레시피 식당처럼 재우는법 LA갈비는 제가 가장 좋아하는 소고기 요리 중 하나입니다. 가격이 매우 비싼 만큼 달달하면서 짭조름한 양념에 재워진 고기를 그릴이나 석쇠에 구워내어 먹으면 밥 다섯 공기는 뚝딱이지요. 이 포스팅에서는 LA갈비 레시피 식당처럼 재우는 법에 대해서 써보겠습니다. LA 갈비 레시피 식당처럼 재우는 방법 (TB = 테이블스푼) 간장 5 TB 물 1컵 (20 TB) 설탕 5 TB 매실액기스 (혹은 음료) 1 TB 미림 5 TB 다진 마늘 1TB 후추 살짝 미원 1/2 TB (옵션이지만 추천) 소고기 다시다 1 TB (옵션이지만 추천) + 과일/야채간 주스 [ 배 1/4개, 키위 1개, 양파 1/2개, 파인애플(캔 링 1개), 파 1대] +물 1컵 위 재료를 모두 섞어서 LA갈비를 하루 재워 숙성후 그릴해서 먹으면.. 2023. 9. 19. 오이무침 물 안 나오는 버전. 업장 에서도 쓰는 황금레시피 추천 오이무침은 여름철에 별미로 매콤, 새콤, 달콤, 향긋함을 모두 갖고 있는 오이로 만든 매력적인 국민 반찬이다. 이 포스팅에서는 수많은 오이무침 레시피 중, 물 안 나오는 버전. 업장에서도 실제로 쓰는 황금레시피를 추천한다. 조미료도 들어가지 않아 안심하고 먹을 수 있다. 오이무침 황금레시피 오이 1 개 양파 1/2개 대파 1/5개 소금 1 티스푼 [양념재료] 고추가루 1.5 테이블스푼 다진마늘 1 티스푼 설탕 1/2 티스푼 매실청 1 테이블스푼 국간장 1 테이블스푼 식초 1.5 테이블스푼 통깨 1/2 티스푼 만드는 방법 1. 오이 끝부분을 자르고 먹기좋게 자른다. 양파와, 대파도 미리 먹기 좋은 사이즈로 잘라놓는다. 2. 펄펄 끓는 물에 오이를 10초간 데친뒤 찬물에 재빨리 넣어 헹궈준다. (더욱 아삭해.. 2023. 6. 22. 양념 돼지갈비 레전드 레시피 양념 돼지갈비 레전드 레시피입니다. 가정에서 업소에서 사용 가능한 아주 맛있는 양념 돼지갈비를 만드실 수 있습니다. 레시피시는 굉장히 간단하고 쉽습니다. 그리고 꼭 돼지만이 아닌 다른 고기 양념으로도 사용이 가능합니다. 양념 돼지갈비 레시피 먼저 갈아놓고 냉장보관 마늘 300g 양파 100g 사과 200g 전부 갈아주기. 약 1L(4컵) 정도 나옴 파 100g 간장 1컵 위에 갈아둔 야채와 같이 섞어주면 완성 물 3컵 미림 1/2컵 청주 1/2컵 매실액 2 T 미원 1 T 다시다 1 T 생강파우더 1 T 흑설탕 1 컵 꾹꾹 누르지 않고 1컵 물엿 1/2 컵 노두/카라멜소스 2 T (색깔용, 가정에선 굳이 안넣어도됨) 참기름 2 T 옵션: 물1컵대신 갈아만든배 1컵으로 대체 가능 참고 고기 6 : 4 소스.. 2023. 3. 26. 양념 게장/ 양념 새우장 레시피 종결판 양념 게장 양념 새우장 레시피 종결판입니다. 가정이나 업장에서 사용이 가능할 만큼 맛있고 게장과 새우장 용 등 다양한 재료에 사용할 수 있습니다. 가정에서 먹는다면 기호에 맞게 다시다나 혼다시등 msg를 줄이면 될 것 같습니다. 양념게장 양념 새우장 레시피 [2키로 기준] 고춧가루(굵은 것) 100g 고춧가루(고운 것) 50g 간 마늘 100g 간생강 25g 설탕 30g 후추 3g 혼다시 5g 다시다 10g 미원 5g 액젓 20g 미림 30g 물엿 160g 간장 30g 매실액 20g 물 120g (혹은 갈아 만든 배 음료 150. 사용 시 설탕 10g 줄이기) 참기름 10g 만드는 방법 모든 재료를 섞고 하루 숙성시킨후 사용합니다. 양념장은 냉동보관도 가능하고 냉동보관시 몇 달간 장기간 보관이 가능합니다.. 2023. 3. 25. 이전 1 2 다음
