음식과 건강/건강한 레시피1 단호박 리조또, 건강과 맛을 둘다 챙기자 건강과 맛을 둘 다 챙긴 단호박 리소토 레시피다. 노랗고 크리미 한 리소토, 기존 레시피와는 다르게 버터와 크림 등을 최소화해 맛은 살리되 건강까지 챙긴 일석 이조의 레시피다. 적은 재료로 만들 수 있는 쉬운 단호박 리소토 레시피다. 단호박 리소토 재료 (8인분) 2컵 리조또 쌀 (알보리오) 1/2개 단호박 1컵 우유 1/2개 양파 치킨스톡 (혹은 채수) 1컵 화이트와인 (옵션) 5스푼 무염 버터 3스푼 엑스트라 버진 올리프유 소금 후추 만드는 법 닭육수 혹은 채수를 미리 준비한다. 단호박은 잘라서 찌거나, 오븐에 로스팅한다. (로스팅 추천. 삶는 건 안됨) 익은 단호박은 껍질을 제거하고 살만 발라내 우유와 함께 믹서에 곱게 간다. 곱게 간 호박은 옆에 보관해 둔다. 팬에 올리브유를 두르고 중불에 양파를.. 2023. 2. 24. 이전 1 다음