음식과 건강/당뇨 파스타4 당뇨에 좋은 미역 해산물 당뇨 파스타 당뇨에 좋은 미역을 이용한 해산물 파스타입니다. 미역과 얼린 해산물을 이용해서 간단한 레시피로 쉽게 해 먹을 수 있는 건강한 파스타입니다. 대신 얼린 해물은 비릴 수 있으니 생물이나 새우만으로 대체해도 좋습니다. 당뇨 파스타란? (더 보기 클릭) 볶은 양파 더보기 레시피 (클릭) 미역 해산물 당뇨 파스타 미역은 해조류로써 풍부한 히스타민, 칼슘, 알긴산, 낮은 열량 등은 다이어트와 당뇨에 좋다고 알려져있다. 특히 알긴산은 미역의 미끈미끈한 점질 성분인데 장에서 당 물질과 젤을 형성하여 당의 흡수를 지연시켜 당뇨 혈당 조절에 도움을 준다. 재료 파스타 55g (스파게티나 긴 생면 추천) 미역 반줌 (기호에 맞게 양 조절) 마늘 3개 (다진것) 볶은 양파 3스푼 엑스트라 버진 올리브오일 3스푼 화이트와인 4.. 2023. 2. 23. 당뇨 파스타 레시피 - 마늘 가득 새우 알리오 올리오 당뇨 걸린 셰프가 알려주는 당뇨 파스타 레시피 - 오늘의 파스타는 마늘 가득 들어간 새우 알리오 올리오입니다. 알리오 올리오는 오일이라는 재료 때문에 몸에 좋지 않다는 누명을 갖고 있습니다. 하지만 재대로만 만들면 맛있고 건강한 파스타를 즐길 수 있습니다. 더보기 오일파스타 = 기름 = 나쁜것 이라는 인식이 있지만 우리가 쓸 오일은 엑스트라 버진 올리브 오일로써 불포화 지방산으로 이루어져 있고 다른 좋은 성분들도 많아 파스타에 사용할 수 있는 오일중 가장 건강한 선택지입니다. 볶은 양파는 위의 설명과 같이 부족하게 제한하는 '당뇨 파스타' 의 특성에 필수적으로 들어가는 필수재료입니다. (볶은 양파 레시피 클릭) 마늘 가득 새우 알리오 올리오 레시피 재료 파스타면 55g (원하는 종류, 긴 면 추천) 새우.. 2023. 2. 21. 당뇨 파스타 필수 재료 [볶은 양파] 당뇨 파스타는 염분, 당 등 평소에 우리가 맛있게 먹을수 있었던 '간'을 제한하고 컨트롤 하는 파스타입니다. 때문에 필연적으로 맛이 없을수 밖에 없습니다. 이때 부족한 간을 채우기 위해 꼭 필요한 필수 재료가 바로 [볶은 양파]입니다. 볶은 양파 (Caramelized Onion) 은 햄버거, 샌드위치, 소스의 재료등 으로 외국에선 흔히 쓰여지는 재료입니다. 그만큼 활용도도 높고 카라멜화에서 얻는 단 맛은 일반 설탕보다 50배나 더 달정도로 농후한 단맛을 제공해줍니다. 혹시 '단맛' 이기 때문에 당뇨에 좋지 않을까 생각할수 있지만, 익은 양파에서 나는 단맛은 혈당에 영향이 있는 포도당과는 전혀 상관이 없기 때문입니다. 그 외에도 퀘르세틴, 유화 아릴, 크롬 등 당뇨병이나 일반사람한테 좋은 성분이 가득 들.. 2023. 2. 21. 당뇨병 걸린 셰프의 당뇨 파스타 - 연어 크림 느낌 파스타 당뇨병 걸린 셰프의 당뇨 파스타 - 오늘은 연어 크림 느낌 파스타를 만들어 보겠습니다. 당뇨인생에서 가장 먹고 싶은 음식 중 하나는 크림 파스타 일 것입니다. 이 파스타는 크림은 쓰지 않고 크림소스 느낌이 나는 연어 파스타를 만들어 보겠습니다. 당뇨 파스타 뭐가 다른가? 볶은 양파 - 소금이나 당과 같은 간을 제한해서 만드는 당뇨파스타는 필연적으로 맛이 없게 되는데, 이때 볶은 양파는 부족한 풍미와 간을 조미해 주는 역할을 합니다. (볶은양파 레시피 클릭) 듀럼밀 - 파스타 면의 원료는 듀럼밀입니다. 듀럼밀은 일반 밀가루와는 다르게 GI지수가 50대(현미와 비슷한 수준) 인 낮은 GI지수에 포함됩니다. 듀럼밀은 통곡밀로 현미와 같이 혈당의 급격한 변화를 막아줍니다. 보통 시중에 파스타면은 듀럼밀 세몰리나.. 2023. 2. 21. 이전 1 다음
