음식과 건강/건강한 식재료26 [당뇨에 좋은 음식] 김의 효능과 제대로 먹는법 (김 올바른 섭취법) '김'은 예로부터 건강한 음식, 피를 맑게 하는 음식이라고 잘 알려져 왔습니다. 해조류, 일종의 바다에서 나는 채소이기 때문에 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인 같은 미네랄이 가득합니다. 또 눈에 좋은 비타민A, E 특히 당뇨환자에게 중요한 비타민 B군이 풍부하고 포피란(porphyran)이라고 하는 수용성 식이섬유가 가득해서 콜레스테롤을 떨어뜨리고 동맥경화와 고혈압을 낮추는데도 매우 도움이 됩니다. 또한 홍조류 식물에 속하는데 이 고유의 색소 성분은 염증을 없애고 암을 예방하는 훌륭한 항산화 작용을 하기도 합니다. 또한 김은 칼로리는 낮고 단백질은 무려 100g당 35%나 있는 고단백 식품입니다. 참고로 소고기는 단백질 비율이 100g당 25% 기 때문에 비율로 따지자면 김은 소고기보다 고단백 식품이라고 할.. 2022. 12. 20. [당뇨 완치] 췌장을 살리는 우엉. 조리법에 따른효능과 부작용 당뇨 그리고 췌장에 좋다는 우엉을 보통 어떻게 조리/섭취하시나요. 가정에서는 대부분 간장, 설탕 등을 넣고 조린 우엉조림을 반찬으로 많이 드시는 것 같습니다. 최근에는 우엉의 좋은 효능들이 알려지면서 우엉차를 끓여 먹는 사람들이 많아졌습니다. 각각 다 장단점이 있는데, 우엉조림 같은 경우에는 설탕이 들어가서 최장에 그렇게 좋지 만은 않습니다. 또 조림이라는 그 조리 과정 자체가 당 독소가 많이 생기는 편입니다. 당 독소는 치매와 관절염, 당뇨합병증을 급격히 앞당기고 사람을 늙게 하는 주범이기 때문에 멀리할수록 좋은데요. 같은 재료라도 굽거나 튀기거나 졸이는 방법보다는, 찌거나 삶거나 데치는 방법을 조리하면 당 독소가 훨씬 덜 생깁니다. 자 그럼 이제부터 췌장을 살리는 우엉 손질법과 레시피 그리고 조리법에.. 2022. 12. 19. 이전 1 ··· 4 5 6 7 다음