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음식과 건강77

당뇨에 보약인 우엉, 조리법과 레시피 모음 우엉은 당뇨에 보약이라고 잘 알려진 건강 재료입니다. 어떻게 우엉을 요리해야 당뇨에 효과가 좋을수 있을지 조리법과 레시피를 알아보겠습니다. 당뇨에 좋은 우엉 레시피 모음 입니다. 우엉의 효능 우엉의 효능에는 어떤것들이 있는지 정리해보겠습니다. 이눌린 - 신장 기능을 높여주는 천연 인슐린이라 불린다. 저당성 다당류로 소화효소에 거의 분해되지 않아서 혈당에 도움이 된다. 아크티게닌, 아크티인 - 항암효과가 있다. 수용성 식이섬유 - 담즙산을 흡착하여 배출시켜준다. 리그닌 - 향균, 항산화성의 특성을 갖고있어 천연 항산화제로 활용된다. 사포닌 - 인삼에 많다는 성분 사포닌은 함암, 항산화 작용을 하며 지방을 녹이는 성질로 지방과 콜레스테롤 저하를 하는 효능이 있다. 우엉 조리법과 먹는법 우엉의 좋은 성분들은 .. 2023. 2. 19.
듀럼밀 파스타가 당뇨병에 좋다는데 사실일까 최근 듀럼밀 파스타에 대한 관심도가 높아지면서 당뇨병에도 좋다는 이야기가 나오고 있다. 과연 듀럼밀로 만든 파스타가 당뇨병에 좋다는데 사실일까 알아보자. 듀럼 파스타란 무엇인가 쫄깃한 식감과 노란색이 특징인 고단백 고 글루텐이 특징인 듀럼밀은 보통 파스타를 만드는 데 사용된다. 말 그대로 듀럼밀을 이용해 만든 파스타가 듀럼 파스타인 것이다. 듀럼밀이 당뇨병에 미치는 영향 파스타 면의 주 재료로 듀럼밀은 다른 곡식에 비해 단백질 함유량이 높다. 쌀의 단백질 함유량이 6-8%고 듀럼밀은 13-16%다. 높은 단백질 함유량은 당뇨환자에게 비교적 좋은 음식이기 때문에 듀럼밀이 당뇨에 좋다는 인식이 생겼다. 또 듀럼밀은 입자가 거칠어 소화 과정에서 천천히 분해된다. 체내 흡수도 느리고 GI지수도 47로 낮은 편에.. 2023. 2. 14.
당뇨병과 물의 관계, 물로 당뇨를 이겨내자 물로 당뇨를 이겨낼 수 있을까. 당뇨병 환자가 물을 섭취했을 때 과연 변화가 있을까? 혈당 수치 조절과 전반적인 건강을 유지하는데 있어서 물은 당뇨병 환자에게 말 그대로 생명수와 같은 관계이다. 이 포스팅에서는 물과 당뇨병의 관계와 물의 효능을 알아보겠다. 물로 당뇨를 이겨내자. 당뇨병 물의 관계 물은 당뇨병 환자에게 건강한 식단의 필수 요소이다. 물과 혈당의 관계에 대한 제세한 내용은 아래와 같다. 혈당조절: 식사 전에 물을 마시면 당뇨환자가 섭취하는 음식의 양을 줄이고 소화 과정을 늦춰 혈당 수치를 조절하는데 큰 도움이 될 수 있다. 또 식사 후에 물 섭취는 포도당이 혈류로 흡수되는 것을 줄이는데 도움을 줘 당뇨환자의 천적인 혈당스파이크를 조절하는 데 도움이 된다. 신장기능: 당뇨병 환자는 신장에 문.. 2023. 2. 10.
당뇨, 흰설탕 대신 흑설탕?인공감미료? 당뇨 식생활은 어떻게 해야할까 우리는 지금 당뇨에 노출되기 쉬운 생활환경에 노출되어 있습니다. 특히 외국 음식을 접하기 쉬워지면서 식생활이 많이 바뀌기 시작했는데요, 실제로 20/30대 당뇨 환자 수가 급증하면서 당뇨와 당뇨에 좋은 식생활에 관한 관심도 높아지고 있습니다. 흰 설탕 대신 흑설탕? 과연 당 대체품 만으로 괜찮은 걸까요? 과연 당뇨에 좋은 식생활은 어떻게 해야 할까요. 현대인들에게 당뇨병은 이미 독감 수준으로 친근하고 많이 걸리는 병이 되었습니다. 문제는 당뇨병은 독감처럼 낫지를 않는다는 것입니다. 한번 걸리면 평생 안고 살아야 하는 불치병. 뚜렷한 약도 아직 없고 당뇨병 환자가 해야 할 것은 오직 운동과 식습관뿐입니다. '당'에 대한 좋지 않은 인식이 퍼지면서 대기업들은 인공감미료와 같은 당대체제 식품들을 개발하고 홍보.. 2023. 1. 24.

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